Składniki na proszek Dabeli Masala Powder:

Nasiona kminku – ½ łyżki
Nasiona kopru włoskiego – ½ łyżki
Goździki – 4
Czarny pieprz – 1 tsp
Cynamon – 1 calowy kawałek
Anyż gwiazdkowy – 1
Czarny kardamon – 1
Liść laurowy – 1
Suszone czerwone chilli – 5-6
Nasiona białego sezamu – 1 łyżka
Odtłuszczony kokos (starty) – 2 łyżki
Sól – 1 łyżka
Kaszmirskie czerwone chili w proszku – 1 łyżka
Cukier puder – 1 łyżka
Olej z orzeszków ziemnych – 1 łyżka

Metoda przygotowania:

Upraż na sucho nasiona kolendry, nasiona kminu, nasiona kopru włoskiego, czarny pieprz, cynamon,
anyż gwiazdkowy, czarny kardamon i liść laurowy na małym ogniu, aż będą aromatyczne. Ostudzić uprażone przyprawy.
Suszony kokos, nasiona sezamu i suszone czerwone chilli prażyć przez minutę. Pozostawić do ostygnięcia.
Zmiel wszystkie przyprawy wraz z mieszanką kokosową, solą i czerwonym chilli w proszku.
Dodaj cukier puder i olej i dobrze wymieszaj. Przechowywać w szczelnym pojemniku do czasu użycia.